Vaud
Rosalys
Rosé gourmand aux arômes de fruits rouges frais (groseille, framboise), soutenu par une bouche souple et légèrement ronde. Un vin de plaisir.
50 cl, CHF 24.-
Rosé
Un assemblage de Pinot Noir, Gamay et Garanoir.
Un rosé frais et gourmand, aux notes de fraise et de framboise, léger et désaltérant, parfait pour un moment de plaisir.
50 cl, CHF 25.-
Rosé Gamaret – Gamay
Un rosé frais et fruité, aux arômes de petits fruits rouges, porté par une belle vivacité et une touche de caractère. Une invitation à la gourmandise.
75 cl, CHF 28.-
Ancrée à Perroy depuis plus d’un siècle, la Cave du Consul incarne une histoire familiale transmise de génération en génération. Aujourd’hui dirigé par Laurent Martin et Nicolas Martin, représentants de la quatrième génération, le domaine perpétue un savoir-faire alliant tradition et modernité, pour créer des vins élégants, fidèles au terroir lémanique.
Inspiré de l’époque romaine, où Perroy était un relais sur la route des consuls, le domaine rend hommage à cette histoire à travers ses cuvées emblématiques : Le Consul et Rustica.
S’étendant sur 14 hectares entre Perroy, Mont-sur-Rolle et Féchy, le vignoble est majoritairement planté en Chasselas, aux côtés de cépages nobles offrant une belle diversité de crus.
Vendangés à la main et issus d’une viticulture durable, les vins sont entièrement vinifiés et mis en bouteille au domaine, garantissant authenticité, qualité et expression fidèle de leur origine.
Rosé du Consul Grans Cru
À la robe rose lumineuse et délicate, ce rosé issu de Gamay séduit par un nez frais et expressif, marqué par de jolies notes de fruits rouges, notamment la framboise.
La bouche est vive, équilibrée et tout en finesse, offrant une belle fraîcheur et une sensation légère et harmonieuse.
75 cl, CHF 33.-
Joli Clos: un lieu-dit, un parchet de vigne. Le domaine est dirigé par Patricia et Michel Guibert, qui en ont repris la gestion familiale en 2007 de 7000 mètres carrés, des ceps vieux de 50 ans. Depuis 2007 ils cultivent leur vigne en accord avec les normes de la production intégrée. Leur coteau est planté en chasselas, pinot noir, mara, galotta et divico.
Mara Rosé Pétillant
Avec sa robe lumineuse et ses fines bulles délicates, ce Mara (cépage issu d’un croisement entre le Gamay et le Reichensteiner) rosé pétillant célèbre les instants simples et joyeux.
Issu du cépage suisse Mara, il dévoile des notes gourmandes de fruits rouges frais, portées par une belle fraîcheur et une effervescence légère et élégante.
Un vin pétillant plein de charme et de spontanéité, parfait pour l’apéritif, les soirées d’été et les moments de partage.
75 cl